ชื่อสามัญ Shampoo ginger, Wild ginger กระทือ ชื่อวิทยาศาสตร์ Zingiber zerumbet Roscoe ex Sm จัดอยู่ในวงศ์ขิงสมุนไพรกระทือ มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า เฮียวแดง กระทือป่า
พาไปรู้จัก กระทือ พืชพื้นบ้านคล้ายขิง ข่า ซึ่งคนเฒ่าคนแก่อำเภอค่ายบางระจัน จ สิงห์บุรี นิยมนำไปผัดเผ็ดกับปลาไหล รสชาติจัดจ้าน ร้อนแรง แล้วพาไปทำเมนู ผัดเผ็ดปลาไหลใส่กระทือ 1 ชื่อพืชชื่อสามัญ : กระทือ 2 ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber zerumbet Roscoe ex Sm 3 ชื่อเรียกในท้องถิ่น : กระทือป่า กระแวน กระแอน แสมดา เฮียงแดง 4
จ้าวเจ๊ง999 กระทือ จัดเป็นไม้ประดับที่นิยมปลูกประดับต้น และดอก เนื่องจากดอกมีลักษณะแปลกตา และมีสีสันสวยงาม นอกจากนั้น ยังนิยมนำแก่นลำต้นหรือยอดอ่อนรวมถึงหัวอ่อนมารับประทาน กระทือ จัดเป็นไม้ประดับที่นิยมปลูกประดับต้น และดอก เนื่องจากดอกมีลักษณะแปลกตา และมีสีสันสวยงาม นอกจากนั้น ยังนิยมนำแก่นลำต้นหรือยอดอ่อนรวมถึงหัวอ่อนมารับประทาน
