เรื่องของกะปิ และการเลือกซื้อ

กะปิ  ข้าวคลุกกะปิ อาหารไทยที่ชื่นชอบของใครหลายคน เครื่องแน่น คลุกเค้ากันจนอร่อย ทำขายก็กำไรดี วิธีทำง่าย ๆ ตาม SGE ไปทำข้าวคลุกกะปิกัน  กะปิ เป็นอาหารจำพวกเครื่องปรุงของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะจนกลายมาเป็นวัฒนธรรมการกินของคนในแถบนี้ เนื่องจากมีการทำกันแทบทุกประเทศในแถบนี้เช่นใน ประเทศพมาเรียกหว่า หง่าปิ๊

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกะปิ” กะปิ แบ่งออกเป็น 2 ชนิด ตามลักษณะการนำไปใช้งาน ได้แก่ กะปิสำหรับตำน้ำพริก และกะปิพริกแกง ตำราอาหาร · 1 โขลกตะไคร้กับพริกแห้งจนละเอียด ใส่หอมแดง กระชาย โขลกรวมกันให้ละเอียด จึงใส่กะปิ ปลากรอบ และกุ้งแห้งป่น โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ · 2 เคี่ยวหัวกะทิในกระทะด้วยไฟกลางจน

ข้อมูลโภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ใน กะปิ ในปริมาณ 1 tbsp มีพลังงานทั้งหมด 20 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, ไขมัน กรัม เราสามารถดูรายละเอียด 10 สูตร “เมนูกะปิ” ทำได้มากกว่าน้ำพริก แถมกลิ่นหอมฟุ้งไปถึงหน้าบ้าน! · น้ำพริกกะปิ · น้ำพริกกะปิ · น้ำพริกลงเรือ · หมูโคะ · ผัดสะตอกะปิกุ้งสด · ข้าวคลุกกะปิ · ผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด · สามชั้นทอดกะปิ